冷藏保鮮柜甜品為及時了解客戶對產(chǎn)品質(zhì)量的需求，做到及時有效地溝通，確保保鮮柜糕點的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)不斷地提高，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的售前、售后服務(wù).
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開甜品店需要什么柜子
開甜品店需要陳列柜、保鮮柜和收銀柜。陳列柜 陳列柜是甜品店必不可少的裝備。甜品種類豐富冷藏保鮮柜甜品，為了讓顧客一目了然地了解店內(nèi)提供的各種甜品冷藏保鮮柜甜品，一個有序且美觀的陳列柜至關(guān)重要。
冷柜多用于商店、商場、夜總會、卡拉 OK 等場所。但若不合理頤養(yǎng)將會影響使用壽命。以下是冰柜的 保養(yǎng)方法。擺設(shè)柜應(yīng)放在平坦地面上冷柜，雖然使用環(huán)境較好。不可橫臥。
）冰柜冷藏保鮮柜甜品：是一種用于儲存各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冷壓縮機用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱。2）商用冷柜：指商超、冷飲店、冷貨點、酒店等商用經(jīng)營渠道專賣于儲存冰淇淋、飲料、速凍食品等冷藏或冷凍冰柜。
顧名思義，家用是家用，商用是商用。家用的一般都是那種發(fā)泡門的，而商用呢一般都是玻璃門的，能夠起到很好的展示效果。如路邊賣雪糕冰激凌用的那種弧形玻璃門還有就是商場里立式玻璃門用來賣冷飲的。產(chǎn)本本身的原理都一樣，只不過長的不一樣而已。
一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品店蛋糕面包冷藏展示柜系列的柜子都是單溫柜，要么冷藏要么冷凍。只有部分用在廚房的不銹鋼冷柜才有雙溫柜，即可冷藏又可冷凍。單溫商用冷柜一般都是一體的，若儲存不同的食物比較容易串味。從外觀上來講：商用冷柜的容積一般相對于冰箱來講要大得多。不太省電。
西點放冰柜發(fā)霉原因
環(huán)境潮濕：冰柜中冷藏保鮮柜甜品的濕度較高容易導(dǎo)致西點發(fā)霉。尤其在夏季冷藏保鮮柜甜品，冷飲很可能會在冰柜中蒸發(fā)冷藏保鮮柜甜品，導(dǎo)致周圍環(huán)境潮濕。因此，需要注意定期將冰箱進行清潔，以降低濕度并防止發(fā)霉。存放時間過長：如果把西點放在冰柜里時間過長，就容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。
冰柜的降溫沒有達(dá)到要求，再加上西點本身已經(jīng)遭到霉菌的污染，不發(fā)霉才怪呢。
從糕點中游離出來，從而產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象冷藏保鮮柜甜品；發(fā)霉：糕點是一種營養(yǎng)豐富的食品，是微生物的良好培養(yǎng)基，極易變質(zhì)污染而發(fā)生霉變現(xiàn)象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發(fā)霉；變味：這是糕點待售中經(jīng)常發(fā)生的現(xiàn)象。
蛋糕拉絲是因為貯藏不當(dāng)或超過保存期，拉絲是一種變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。
值得注意的是，泡芙的保存時間會受到多種因素的影響，如儲存條件、環(huán)境濕度以及包裝方式等。為冷藏保鮮柜甜品了確保食用安全，建議在泡芙制作完成后盡快食用。如果打算保存，最好將它們存放在密封的容器中，以減少空氣接觸和水分流失。
甜品店產(chǎn)品,賣不完該怎么保存?
1、密封后，室溫下可以保存3天，冷藏可以保存一周，冷凍可以保存2個月。在店里，最多做2天售賣的就可以了，因為需要靜置一夜，所以在保質(zhì)期內(nèi)可以售賣的時間就縮短了一天。烘烤完成后，完全冷卻之后裝進包裝袋中密封，擺放在貨架上售賣即可。
2、通常情況下，將馬卡龍密封好放入冰箱冷凍，可保持其新鮮度和口感，食用前只需解凍。而冷藏保存則能延長其保存時間，建議在食用時先不涂抹夾心，分開存放，食用多少涂多少，這樣可以保存更長時間。馬卡龍理想的保存方式是零下18℃冷凍保存，可以保存約一個月；冷藏保存則僅能保存一周左右。
3、雪媚娘想隔夜保存，可以用保鮮袋裝好之后，放在冰箱中冷藏保存，溫度最好在5度以下，這種環(huán)境下差不多可以保存兩到三天左右。一般來說，雪媚娘的外皮和冰皮月餅的一樣，很容易融化或者變硬，要想長期保存是比較困難的。
4、當(dāng)然，如果您不打算立即食用，也可以選擇將煮熟的芋圓分開放進冷藏室，這樣能夠有效延長其保存時間。值得注意的是，裹上芝麻或其他配料的芋圓最好在短時間內(nèi)食用，以確保最佳口感。如果計劃長期保存，建議直接將芋圓放進冷藏室，避免接觸過多空氣，減少細(xì)菌滋生的風(fēng)險。
夏天擺攤賣甜品蛋糕怎么保存
1、夏天擺攤賣甜品蛋糕冷藏保鮮柜甜品，如何妥善保存冷藏保鮮柜甜品？對于需要冷藏的甜品蛋糕，建議使用冰袋加上保溫袋來保存。夏季高溫，蛋糕容易變質(zhì)，尤其是在無法使用冰柜的情況下。最保險的方法是在蛋糕包裝外放置冰袋，再將冰袋和蛋糕一起裝進保溫袋里。不過，不同種類的甜品蛋糕有不同的保存條件，需要根據(jù)不同種類來妥善存放。
2、無添加劑的蛋糕冷藏保鮮柜甜品：如分蛋打發(fā)的蛋糕，一般三天內(nèi)要吃完，夏天建議冷藏保存。整蛋加特制蛋糕粉打發(fā)的蛋糕：由于含有少許添加劑，一般可以放5天左右，常溫冷藏均可。榴蓮千層蛋糕：密封冷藏可以保存23天，保持其最佳口感。奶油、水果、奶酪、慕斯類甜品：這些都是新鮮食材，冷藏時間不宜過長，建議盡快食用。
3、需要密封保存。通常情況下，磅蛋糕類型的蛋糕烘焙后靜置至少一夜，靜置后的蛋糕濕潤度最佳，變得更加綿軟，口感也更好。密封后，室溫下可以保存3天，冷藏可以保存一周，冷凍可以保存2個月。在店里，最多做2天售賣的就可以冷藏保鮮柜甜品了，因為需要靜置一夜，所以在保質(zhì)期內(nèi)可以售賣的時間就縮短了一天。
冷藏保鮮柜甜品各業(yè)務(wù)員必須每月一次對客戶進行走訪，了解產(chǎn)品需求信息及客戶對產(chǎn)品的反映，并將情況及時反饋給保鮮柜糕點。專業(yè)現(xiàn)代化裝修解決方案。為消費者提供較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、較貼切的服務(wù)、較具競爭力的營銷模式。